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商品の説明

商品の説明

中華料理で使う豆板醤を感じさせるような辛いお味噌『唐辛子みそ』です。かなり辛いので、辛さに強い方はきっと大好きになってしまうお味噌です!

味噌は大豆や米、麦等の穀類に塩と麹を加えて発酵させた食品です。
日本の発酵食品で、古くから使用されてきた和を代表する様な調味料の一つです。
味噌の種類として、どんな穀類で製造されたか分けられる他に、
色の違いによって赤みそや白みそ、淡色味噌の様にも分類されます。
色は製造方法によって変わる様です。
一般的に使用されている味噌はお米を使用した米味噌ですが、
全国各地で材料や風味、色等に特徴があり、地方色の強い食材とも言えます。

味噌を使った特産品も多いです。北海道で言えば味噌ラーメン、
そして愛知県の味噌おでん、他にも味噌カツやなめろう等が有名です。

味噌と言えばそのまま食べるよりもみそ汁等の調味料として使用する事が多い食材です。
しかしこちらのお味噌は料理に付けて食べるのがオススメです。
お味噌汁に使うお味噌とは違い、柔らかくジャムの様な感覚で使用できます。
その為色々な料理に合わせる事が出来るのが大きな特徴です。

色々な人に味の感想を聞いてみたところ、
こちらの『唐辛子みそ』は、このふるさと味噌シリーズ4種類の中で際立って辛いという意見が多かったです。
そして辛いからこそ色々な料理に合わせる事で美味しくなりそうだという事でした。
実際辛いので小さい子供さんには不向きかもしれませんが、辛いのが大好きな人にはハマるお味噌です!

炊き立てのご飯や焼きおにぎりはもちろん、チーズ、キュウリやキャベツ等の生野菜、
田楽、酒の肴にどうぞ!焼肉のタレに入れて食べるのも美味しそうですね!

ご飯に合う味噌というのが嬉しいです。ご飯に適量を乗せるだけです。
このお味噌さえあればおかずがなくてもご飯が食べれてしまいます。
忙しい時や、おかずを作るのが面倒な時にはお手軽調理としてすぐに食べれます。
お茶漬けとして食べても美味しいですし、ご飯と混ぜてチャーハンにしても香ばしくて美味しいです。
お味噌一つで色々楽しめますね!

原材料・成分

原材料名:みそ、砂糖、還元水飴、唐辛子、みりん、ごま、調味料(アミノ酸等)、香辛料、(原材料の一部に小麦、乳を含む)

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ビデオメッセージ「日本古典と感染症」
2021.10.1 新型コロナウイルス感染症に関連した当館閲覧室の対応について
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日本語の歴史的典籍の国際共同研究ネットワーク構築計画
(略称:歴史的典籍NW事業)

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ないじぇる芸術共創ラボは、文化庁の「戦略的芸術文化創造推進事業」を受託し、国文研で培ってきた古典籍の数々と専門家によるネットワークを研究者コミュニティの外側に開放しようとするものです。開放することで、…

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マレガ・プロジェクトは、2011年にローマ教皇庁バチカン図書館で発見された、キリシタン禁制に関する歴史的史料の調査と研究のために発足しました。この名前は、この史料を戦前の日本で集め、研究し、バチカンに…

研究活動

資料の調査研究と国内外の諸機関との研究交流に基づき、日本文学等の基礎研究と国際研究の新たな展開を図るため、以下の研究を実施していきます。

調査収集

全国の大学等に所属する研究者名と連携し、日本文学及び関連する原典資料(写本・版本等)の所蔵先に赴き、書誌的事項を中心とした調査研究を行っています。 こうした調査研究と併行して、全国の図書館・文庫等に所蔵される原典資料を、マイクロフィルム又はデジタル画像として全冊撮影することによって収集し、一般に提供しています。

国際事業

日本の文学は世界中で研究されています。世界の文学研究の視野を取り入れて日本の文学を見つめることは、日本文学研究の大切な問題です。このような認識のもとに当館では、平成 28 年度に国際連携部を設置し、国際交流活動の活性化を図るとともに、海外において研究集会、シンポジウムを開催するなど、積極的な活動を行っています。

大学院教育

国文学研究資料館には、大学院後期課程(博士課程)のみの大学院大学である総合研究大学院大学文化科学研究科日本文学研究専攻が設けられています。
また、特別共同利用研究員の制度を設け、諸大学から大学院学生を受け入れています。

ぷらっとこくぶんけん

多摩地域における学術・文化の発展に関する事業を継続的に実施するために、国文学研究資料館を中心に各会員団体で構成するプラットフォームです。

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